宋 燕

　　日前，教育部、國家市場監(jiān)管總局和國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》中提出：“中小學、幼兒園應當建立集中用餐學校相關負責人陪餐制度，每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐。”

　　一餐一飯、安字當先。校園食品安全關乎億萬家庭，是社會關注的熱點、焦點。統(tǒng)計顯示，截至2018年底，全國義務教育階段的在校生大約有1.45億人，再加上幼兒園的孩子將超過2億人。“陪餐制”是應對校園食品安全問題的有力抓手，倒逼學校重視食堂飯菜的質量，為保障校園餐安全開了個好頭。

　　陪餐是一種手段，確保食品安全才是根本目的。在“陪餐制”的執(zhí)行過程中，要堅決杜絕“一陪了之”以及食堂為校長、園長單獨“開小灶”等走偏現(xiàn)象。“一分靠部署，九分靠落實。”學校應結合自身實際進一步細化規(guī)定，制定更加行之有效的監(jiān)督方案和措施，確保好制度寫在“紙上”也落在“地上”。同時，還要明確陪餐“把關”的范圍和重點，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題和隱患，不僅要登記在冊，而且要及時解決，定期跟蹤。

　　千里之行，始于足下。建立“陪餐制”只是第一步，保護校園食品安全沒有休止符，需要全社會共同努力和參與。學校應當主動作為，建立食品安全全鏈條追溯體系，提高餐飲企業(yè)準入門檻，把學生用餐信息“曬”在陽光下。家長、政府、媒體等多方力量積極參與，定期或不定期走進學校食堂，檢查食品安全情況，共同為孩子成長撐起健康保護傘，全力確保孩子們吃得安全、吃得放心。