花椒最早被古人用以祭祀祖先或驅邪辟疫，直到南北朝時期，花椒才開始被用作調味品和藥材。在一些地區的飲食中，花椒是必不可少的一種調味品，其中的最具代表就是川菜的“麻辣”味，其麻味主要來自花椒。

　　花椒不僅可以調味，也是一味不可多得的良藥。中醫認為，花椒性溫，味辛，歸脾、胃經，有溫中散寒、健胃除濕等功效，可用于治療積食、停飲、呃逆、嘔吐以及風寒濕邪所致的關節肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄瀉、痢疾等病癥。

　　口含花椒酒趕走牙疼

　　牙痛時口含花椒是很好的辦法。《神農本草經》記載，花椒味辛、溫，主治風邪氣，溫中，除寒痹，堅齒明目。現代研究表明，花椒有麻醉作用，還含有能消炎止痛、抑制局部炎癥反應的成分。花椒里的揮發油對多種細菌、真菌具有較好的抑菌、殺菌作用。

　　可取10克花椒，加入適量的水，煮約5分鐘，加入一兩左右的白酒，等完全放涼后，將花椒濾掉，再把白酒花椒水倒入潔凈玻璃瓶中備用。牙痛時，用潔凈棉簽蘸此水后放到牙痛的部位，緊緊咬住，很快就能緩解疼痛，但是患者仍應去醫院治療，以免貽誤病情。

　　花椒水泡腳功效妙不可言

　　俗話說：“養樹需護根，養人需護腳。”腳是人體的“第二心臟”，而“熱水泡腳，勝過吃補藥”，則是中醫養生學中的一句名言。

　　花椒在藥里屬于祛寒類藥物，它能祛除里寒、扶助陽氣、利氣行水，用花椒水泡腳能活血通絡，使整個人的身體血脈暢通。另外花椒還有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫的功效，用花椒水泡腳還能幫助治療腳氣、腳癬、腳癢。

　　可用一塊棉布包50克花椒，用繩系緊，加水煮開后待溫熱泡腳即可。花椒包可以反復使用，用3天左右再換新的就可以。

　　(蔣晨)