俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”。中醫認為，姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，可加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛，同時興奮人體多個系統。但是姜怎么吃才能發揮最大的養生保健效果呢?

　　首先，吃姜應順應天時。作為日常保健，吃姜要在早飯時吃，因為早晨是氣血流注陽明胃經之時，此時吃姜，正好生發胃氣，促進消化。中午陽氣到達頂峰，午后開始收斂，因此，午后吃姜，對于本身心火旺的人來說無異于火上澆油，會引起咳喘痰熱等各種癥狀。

　　其次，生姜長時間放置會發酵腐爛，產生黃樟素物質，能誘發食道癌、肝癌，對人體健康有嚴重危害，故腐爛的生姜不能吃。

　　最關鍵的是，雖然夏季吃姜確有殺菌助陽、散寒祛暑的作用，但也不是人人適宜。

　　手腳心發熱，手心有汗，身體干瘦，體內水液不足，心煩易怒，睡眠不好，耐冬不耐夏的陰虛體熱人群不宜吃姜。

　　肝炎人群也不適宜，因為常吃姜會引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，如用山楂、菊花泡茶喝，可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。

　　據《中國中醫藥報》、人民網