記者從省市場監(jiān)管局獲悉：該局下發(fā)通知，國慶期間在全省開展旅游景區(qū)食品安全隱患排查工作。

　　省市場監(jiān)管局明確，各級市場監(jiān)管部門要以旅游景區(qū)賓館、旅游團隊餐飲服務(wù)單位為重點，全面整治餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)(點)及周邊食品經(jīng)營單位、地方特色餐飲街(店)、農(nóng)家樂等餐飲服務(wù)單位，以及車站、高速公路服務(wù)區(qū)、高速公路沿線餐飲服務(wù)單位、超市和小食雜店，做到嚴格持證經(jīng)營;以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、高速公路沿線等為重點區(qū)域，以月餅、米面油、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點產(chǎn)品，以原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒等為重點環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查力度和抽檢頻次，強化餐飲服務(wù)食品安全風險排查;對排查出食品安全嚴重隱患的，要依法責令企業(yè)停止經(jīng)營，對違法行為要堅決依法查處。

　　省市場監(jiān)管局指出，各餐飲服務(wù)單位要嚴把原輔料購進貯存安全及加工制作關(guān)和環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)，選擇資質(zhì)合法、質(zhì)量安全的供應(yīng)渠道或供貨商，如實記錄食品及原料的相關(guān)信息，確保來源可溯、信息可追、去向可查。

　　省市場監(jiān)管局要求，各級市場監(jiān)管部門要組織人員對轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)食品安全進行一次“拉網(wǎng)式、全方位”的隱患排查，認真查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，著力推進各項措施落實、落地、落細;廣泛開展食品安全宣傳教育活動，提高人民群眾對食品安全的自我保護意識和餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者的主體責任意識;加強與旅游、公安等部門的溝通，暢通群眾投訴舉報和監(jiān)督渠道，營造群防群控的監(jiān)管氛圍。 (記者 徐穎)