8月19日，在定邊縣白灣子鎮張山村村民胡文平廣袤的蕎麥田里，成片的蕎麥花開得正艷，粉色、白色的蕎麥花競相綻放，長勢喜人，吸引過往游客駐足觀賞。張山村作為今年白灣子鎮蕎麥種植面積最大的一個村，成片的蕎麥田格外醒目，景觀怡人。美景之下，給當地村民帶來的是即將豐收的喜悅。

　　近年來，定邊縣白灣子鎮依托本地獨特的氣候、土壤、地形等自然條件，大力發展蕎麥種植。目前，全鎮8萬余畝蕎麥花競相開放，長勢喜人，豐收在望。“今年種了200余畝蕎麥，長勢不錯，每畝能產三到四百斤，能打個七八萬斤蕎麥，預計收入能有二十幾萬元，比去年收入好的多。”在定邊縣白灣子鎮張山村的蕎麥田里，村民胡文平高興地說道。

　　蕎麥的豐富營養和醫療保健價值很早就得到人們的肯定，其蛋白質、纖維素、各種維生素和礦物元素含量均高于其它禾谷類糧食作物。在即將到來的蕎麥成熟季節，由于當地的蕎麥產量大、品質好，深受市場歡迎，客商上門收購，完全解決了農戶銷售難的后顧之憂。

　　“到秋季，我們這個蕎麥全部是機械化收割，因為我們的蕎麥品質很高，大家都很喜歡，全部都是人家上門收購，不用我們去賣。”定邊縣白灣子鎮張山村黨支部書記張俊兵，在提到他們村的蕎麥時充滿了自信。

　　白灣子鎮位于定邊縣南部山區，土地面積284平方公里，其中耕地17萬畝，今年全鎮蕎麥種植面積達8萬余畝，成為當地主要的糧食經濟作物。同時，白灣子鎮充分發揮優勢資源，算好茬口賬、季節賬、效益賬，科學補種改種，目前蕎麥畝產預計可達到400斤左右，較往年有極大提升。

　　白灣子鎮鎮長劉慧介紹到：“蕎麥既是我們的主要糧食作物，同時又是重要的文旅資源。下一步我鎮的發展方向就是圍繞蕎麥良種選育、蕎麥加工、蕎麥醋的制作及農文旅融合的產業發展模式，以此增加農民收入，推動全鎮蕎麥產業高質量發展，助力鄉村振興。”

　　定邊縣素有“蕎麥之鄉”的美譽，是世界紅花蕎麥原產地之一，2011年，“定邊蕎麥”被確定為中國國家地理標志保護產品。白灣子鎮作為定邊縣蕎麥主產區之一，近年來，積極探索發展“蕎麥種植+文旅觀光+農產品加工”一二三產業融合發展的經濟模式，拓展鄉村文化旅游空間，利用生態優勢，規劃開發了攝影旅游、采風旅游、寫生旅游等文化旅游形態，同時不斷延伸蕎麥深加工產業鏈條，讓農民增收，農業增效。(記者 許鵬 通訊員 白泓淵 拓峰躍)