□ 實(shí)習(xí)記者 韓璋 通訊員 劉海強(qiáng) 記者 樊星

　　“民以食為天，食以?xún)€為先”。秋季開(kāi)學(xué)前夕，長(zhǎng)期關(guān)注學(xué)校餐飲浪費(fèi)的蒲城縣政協(xié)委員張純建議，應(yīng)堅(jiān)決制止學(xué)校餐飲浪費(fèi)行為，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，形成社會(huì)文明新風(fēng)尚。

　　“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。”“每次餐后，垃圾桶內(nèi)都有白花花的米飯、沒(méi)吃完的饅頭，實(shí)在是太可惜了。”“制止‘舌尖上的浪費(fèi)’刻不容緩，要從娃娃抓起。”……

　　學(xué)校餐飲浪費(fèi)屢禁不止的原因到底是什么?為摸清情況，張純調(diào)研了多所學(xué)校，與校領(lǐng)導(dǎo)、教師、學(xué)生進(jìn)行深入探討交流，究其原因，可歸結(jié)為“三欠”：即組織領(lǐng)導(dǎo)“欠火”、宣傳教育“欠缺”、食堂管理“欠佳”。

　　針對(duì)部分學(xué)校偏重教學(xué)管理，在餐飲管理中將重心放在食品安全、營(yíng)養(yǎng)等方面，在制止餐飲浪費(fèi)方面沒(méi)有建立領(lǐng)導(dǎo)有力、職責(zé)清晰、任務(wù)具體、精干高效的組織體系。張純建議，應(yīng)將勤儉節(jié)約教學(xué)納入重要日程，把厲行勤儉節(jié)約融入思想政治教育和德育，把勤儉節(jié)約教育內(nèi)容融入開(kāi)學(xué)典禮、“開(kāi)學(xué)第一課”、校規(guī)校紀(jì)教育、主題班會(huì)、假期教育等活動(dòng)，探索開(kāi)發(fā)校本課程。

　　“多數(shù)學(xué)校存在節(jié)約宣傳不到位、不深入等問(wèn)題。”張純認(rèn)為，應(yīng)利用世界糧食日、全國(guó)愛(ài)糧節(jié)糧宣傳周等契機(jī)開(kāi)展主題教育，加強(qiáng)糧食安全宣傳教育，舉行“粒粒皆辛苦”文明餐桌活動(dòng)，將“文明餐桌”理念通過(guò)學(xué)生帶給家長(zhǎng)、傳入家庭，帶動(dòng)更多家庭參與，擴(kuò)大輻射面和影響力。同時(shí)，應(yīng)利用校園廣播、標(biāo)語(yǔ)、掛圖、公告欄和網(wǎng)絡(luò)等媒介，加強(qiáng)先進(jìn)典型的正面宣傳，圍繞勤儉節(jié)約開(kāi)展主題班會(huì)、藝術(shù)節(jié)、讀書(shū)讀報(bào)、征文、演講等活動(dòng)，組織學(xué)生走入田間地頭和青少年社會(huì)實(shí)踐基地開(kāi)展實(shí)踐體驗(yàn)，增強(qiáng)尊重勞動(dòng)和愛(ài)惜糧食的意識(shí)。

　　針對(duì)飯菜不可口、品種較單一等問(wèn)題，張純建議，在加強(qiáng)餐飲管理上下功夫，不斷提升餐飲從業(yè)人員的技能水平，改進(jìn)烹飪工藝，推行一菜多味，提高食品原料利用率，最大限度減少損失和浪費(fèi)。持續(xù)開(kāi)展食堂“光盤(pán)行動(dòng)”，探索“光盤(pán)打卡”換取就餐券或飲品、零食、獎(jiǎng)?wù)碌饶Ｊ剑贫ü?jié)約用餐規(guī)范，宣傳節(jié)約典型，曝光浪費(fèi)現(xiàn)象，推動(dòng)“光盤(pán)行動(dòng)”常態(tài)化。加大食堂就餐巡視力度，建立以教師和學(xué)生為主體的文明就餐監(jiān)督員志愿者隊(duì)伍，加強(qiáng)自我管理和自我監(jiān)督，探索完善科學(xué)評(píng)估和考核，形成長(zhǎng)效管理、監(jiān)督機(jī)制。