編前語：產(chǎn)業(yè)興則農(nóng)村興，農(nóng)村興則國家旺。習(xí)近平總書記在2022年中央農(nóng)村工作會議上強調(diào)，“產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，要落實產(chǎn)業(yè)幫扶政策，做好‘土特產(chǎn)’文章”。當(dāng)前，全國各地發(fā)展農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)，扎根“土”，體現(xiàn)“特”，形成“產(chǎn)”，從發(fā)展產(chǎn)品向發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，從追求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從發(fā)展一產(chǎn)向一二三產(chǎn)融合轉(zhuǎn)變。做好“土特產(chǎn)”文章，根在水土、在農(nóng)民、在文化，其中蘊含著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的美好圖景。

　　新華網(wǎng)推出大型融媒體報道《鄉(xiāng)味》，記錄各地做好“土特產(chǎn)”文章的鮮活故事，呈現(xiàn)“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)、一縣一特”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，一起去看新征程上鄉(xiāng)村振興的生動實踐。

海報制圖 新華網(wǎng) 楊喜龍

初秋時節(jié)，在陜西省安康市恒口示范區(qū)，近5000畝花椒已成熟進入采摘期。劉麗 攝

　　初秋時節(jié)，在陜西省安康市恒口示范區(qū)，一棵棵綴滿果實的花椒樹遍布山嶺，微風(fēng)拂過，椒香撲面而來。這里的近5000畝花椒已成熟進入采摘期，三三兩兩的村民忙碌在蔚然成林的花椒樹下，收獲屬于他們辛勞一年的喜悅。摘下一顆綠中綴紅的果實，輕輕含在口中，頓覺“麻”上了舌尖，瞬間就能品嘗到豐收的味道。

　　“我們這里雨水充沛，土壤富含硒元素，種植的花椒也是富硒產(chǎn)品。我們改良了花椒種植工藝，出產(chǎn)的花椒香氣足，品質(zhì)上乘，暢銷省內(nèi)外。”夢林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)負(fù)責(zé)人熊康功說。

　　2017年，位于恒口示范區(qū)的夢林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)初建成時，便引進種植韓城大紅袍花椒苗2000余畝。近年來，園區(qū)依托花椒優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，圍繞農(nóng)文旅融合發(fā)展主線，在花椒種植、花椒產(chǎn)業(yè)加工、創(chuàng)立品牌等方面下足功夫，不斷提高花椒產(chǎn)業(yè)效益，壯大“花椒經(jīng)濟”。

　　“采摘、晾曬、烘干、分選、除塵……每一個環(huán)節(jié)我們都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。”熊康功說，為了保證花椒品質(zhì)，園區(qū)購置了智能溫控花椒烘干機，對花椒進行自動脫粒、圓篩和流篩，既提高了生產(chǎn)效率，又節(jié)約了成本。同時，通過將花椒烘干出售，也實現(xiàn)了利潤最大化。

　　在政府多措并舉扎實推進消費幫扶的基礎(chǔ)上，園區(qū)通過流轉(zhuǎn)村民土地，線上、線下與多家企業(yè)、商超對接的方式，與當(dāng)?shù)卮迕窈炗嗈r(nóng)業(yè)訂單，實行訂單種植、訂單收購，穩(wěn)定花椒銷售渠道和椒農(nóng)增收路子，讓椒農(nóng)吃下了“定心丸”。

　　肖光秀在夢林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)采摘花椒。葉妍妍 攝

　　在謝牌溝村的地頭，70歲的肖光秀手持碩果累累的枝條，小心翼翼地把摘下來的花椒放進籃子里。她和村里的椒農(nóng)們一起，臉上洋溢著豐收的喜悅，搶抓晴好天氣，競相比拼采摘讓他們增收致富的“金果果”。

　　“我在園區(qū)打工，已經(jīng)連續(xù)4年了。40多天的采摘季，我每天摘花椒有近150元的收入，需要的話可以現(xiàn)結(jié)。我家就在附近，中午還給我管一頓午飯。”肖光秀說，家里3畝多土地全部流轉(zhuǎn)給園區(qū)種花椒，每年采摘季以外的時間，她在園區(qū)還負(fù)責(zé)除草、施肥的工作，一年下來有1萬多元的收入。

　　“我們在這兒干活收入有保障，感覺現(xiàn)在的生活越來越有盼頭了。”肖光秀笑著說。

　　村民分揀采摘的花椒。劉明 攝

　　目前，夢林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)將花椒烘干、篩選，精裝成禮盒對外銷售，屬于初加工產(chǎn)品。“2024年，園區(qū)將開建花椒深加工廠房，生產(chǎn)花椒油、花椒芽菜醬等深加工產(chǎn)品。”熊康功說。

　　“在我們園區(qū)，特別設(shè)有西北農(nóng)林科技大學(xué)的試驗基地，依托他們的科研成果，幫我們研發(fā)了花椒鞋墊等延伸產(chǎn)品。”熊康功說，下一步，園區(qū)將以小農(nóng)戶為單位，發(fā)展庭院經(jīng)濟，帶動周邊的留守婦女增收致富。

　　據(jù)了解，近年來，恒口示范區(qū)充分利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，緊緊圍繞“4+2”產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思路，成功創(chuàng)建50個省、市、區(qū)三級各類型農(nóng)業(yè)園區(qū)和64家家庭農(nóng)場，成立319家各類農(nóng)村專業(yè)合作社。

　　村民在夢林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)采摘花椒。熊濤 無人機航拍

　　“恒口示范區(qū)累計帶動8500余戶群眾實現(xiàn)就業(yè)。其中，3900余戶脫貧戶和監(jiān)測戶，實現(xiàn)群眾年增收超過3萬多元。”恒口示范區(qū)鞏固銜接辦主任謝黎說，下一步，將以創(chuàng)建3A級農(nóng)旅融合景區(qū)為目標(biāo)，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，延長產(chǎn)業(yè)鏈，將更多的群眾嵌入到產(chǎn)業(yè)鏈中，實現(xiàn)穩(wěn)定增收，推進鄉(xiāng)村振興。

　　在這個豐收的季節(jié)，恒口的花椒熟了，當(dāng)?shù)厝罕姶钌袭a(chǎn)業(yè)致富的便車，掙錢的路子越來越寬，腰包鼓了，不僅擁有了看得見、摸得著的獲得感和幸福感，更充滿著對鄉(xiāng)村振興和未來美好生活的憧憬。(楊喜龍)