□ 記者 高三寶 通訊員 魏杰鸰

　　冬至?xí)r節(jié)，寒氣襲人，位于佳縣通鎮(zhèn)向陽灣村的棗木菌菇基地里卻是一派繁忙景象，幾排塑料大棚半開著卷簾，菌棒上長出的香菇格外惹眼。村民李海存正和工友們剪著香菇柄，笑意漾開在臉龐。

　　“我在香菇基地打工，一年能掙4萬多元，既能顧家又能掙錢，感覺挺好的。”李海存對如今的日子很滿意。

　　近年來，佳縣向陽灣村依托當(dāng)?shù)刎S富的棗木資源，利用棗木香菇富含豐富的氨基酸、鈣、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，品質(zhì)遠(yuǎn)勝于普通香菇的優(yōu)勢，制定了科學(xué)的棗木香菇生產(chǎn)、加工、銷售標(biāo)準(zhǔn)，努力將小香菇做成群眾在家門口就業(yè)增收的大產(chǎn)業(yè)。

　　“政府給我們創(chuàng)造了良好的經(jīng)營環(huán)境，企業(yè)從選址到投產(chǎn)僅用了半年時(shí)間，形成了從菌棒原料生產(chǎn)到出菇銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，在企業(yè)做大做強(qiáng)的同時(shí)，還解決了周邊部分村民的就業(yè)問題。”菌菇基地管理員賀軍衛(wèi)說。

　　近年來，向陽灣村不僅利用棗木菌棒培育出了棗木香菇，還培育出“棗木木耳”“棗木猴頭菇”等產(chǎn)品。同時(shí)，佳縣向緣紅現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司將向陽灣村生產(chǎn)的棗木香菇加工成香菇醬、香菇干等產(chǎn)品，逐步形成了集栽植、加工、銷售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。“如今，我們已掌握了從木屑加工、裝袋、接種、養(yǎng)菇、菇棚管護(hù)到出菇、烘干等香菇生產(chǎn)的全流程所有技術(shù)。我們生產(chǎn)的菌菇暢銷福建、浙江、廣東等10多個(gè)省份。截至目前，今年香菇銷售收入已達(dá)80余萬元。”賀軍衛(wèi)說。

　　據(jù)了解，向陽灣村已建成棗木香菇出菇棚28座、養(yǎng)菌棚10座，2023年擬新建出菇棚15座、養(yǎng)菌棚5座，全部建成投產(chǎn)后，年收入可達(dá)120余萬元，可提供穩(wěn)定就業(yè)崗位40個(gè)，帶動周邊農(nóng)戶就近就業(yè)100余人。

　　“佳縣晝夜溫差大，花菇出菇率高，這種品質(zhì)的花菇在南方市場供不應(yīng)求。”來自湖北的食用菌專家楊勇說，基地對棗木香菇的種植、管理、銷售等環(huán)節(jié)實(shí)行統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一配方、統(tǒng)一管理，并從全國主產(chǎn)區(qū)引進(jìn)優(yōu)良品種試種，有力確保了佳縣香菇的品質(zhì)和口碑。

　　由于棗木香菇含有大量礦物質(zhì)元素，同時(shí)還含有油酸、亞油酸等抗癌物質(zhì)，市場價(jià)是普通香菇的兩倍。“棗木枝條用來種香菇，種完香菇的廢料，我們又把它做成肥料還田、還林，實(shí)現(xiàn)了廢棄資源的再利用，不但增加了效益，還形成了生態(tài)的良性循環(huán)。”楊勇說。

　　如何讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民真正掌握菌菇科學(xué)種植技術(shù)?楊勇認(rèn)為，要定期組織菇農(nóng)在菌菇基地進(jìn)行集中培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括生產(chǎn)菌棒、發(fā)菌、出菇等多項(xiàng)技術(shù)，把管理的技術(shù)要點(diǎn)、方法手把手教給農(nóng)民。此外，還要通過線上線下雙重指導(dǎo)、反復(fù)教學(xué)，讓農(nóng)民真正掌握菌菇培育技術(shù)。

　　小香菇撐起的是向陽灣村鄉(xiāng)村振興、富民增收的“致富傘”。“今年，我們準(zhǔn)備在村里繼續(xù)修建15座棗木菌菇大棚，力爭把香菇菌棒種植規(guī)模發(fā)展到30萬棒，并推廣到佳縣其他盛產(chǎn)紅棗的村莊，輻射帶動全縣菌菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助農(nóng)增收。”賀軍衛(wèi)信心滿滿地說。