奶茶店操作臺擺放著中藥材。

　　川貝枇杷膏、八仙果、決明子……這些“中藥草本”做成冰淇淋你想嘗嘗嗎?日前，上海一家新開張的冰淇淋店憑借中藥草本口味走紅，吸引著大批年輕人排隊購買，部分熱銷口味甚至出現售罄情況。一時間，“萬物皆可中藥”引起了網友熱議。那么，中藥餐飲是真有養生效果，還是一種營銷噱頭?

　　“中藥+”餐飲受年輕人青睞

　　記者在社交平臺上看到，不少網友分享這家冰淇淋店都特意提到中藥背景加持，有些人甚至稱可以“一邊吃冰淇淋一邊養生”。不過，也有網友表示，中醫應該是不鼓勵吃冷的東西，這兩種東西為何能結合在一起?

　　10月9日至10日，記者采訪多位市民了解到，盡管西安并未看到“中藥+冰淇淋”的組合，不過“中藥+茶飲”“中藥+咖啡”“中藥+烘焙”等卻并不新鮮。在大唐不夜城附近的一家奶茶店，景天、艾草、龍葵等中藥材便擺在操作臺上，旁邊的紙杯里裝著對應的中藥原液，店員在調配奶茶時會根據顧客訂單放入一定量的中藥原液。“喝起來感覺沒有中藥的味道。”江蘇游客鄧女士表示，感覺很新鮮，就想嘗試一下。

　　做烘焙生意的李先生介紹，他的網店里有兩款“中藥烘焙”產品，從銷售之后的評價反饋來看，年輕人買得比較多，特別是兩款產品都是無糖且含有草本食材，非常適合有這類飲食需求的人群，“口感上確實比普通的烘焙食品要差一些，味道對有些人來說也未必能接受，價格也相對貴一些。總體來說嘗鮮的消費者比較多。”

　　良好的生活習慣才是養生的關鍵

　　如今，許多年輕人喜愛的食品、飲品都紛紛加入“中藥+”賽道，其中一個重要原因便是年輕人越來越注重養生。《2023中國新消費趨勢白皮書》顯示，超過四成的“00后”選擇為健康花錢，購買過功能性保健食品或保健儀器。《Z世代營養消費趨勢報告》顯示，年輕人已經成為養生消費主力軍。其中18-35歲的年輕消費人群占到了健康養生消費人群的83.7%。同時具有保健和食物功能的“藥食同源”產品成為新生代消費熱門，不少醫療機構、中醫藥企業開始加速研發各類中藥養生飲品、食品，做“養生生意”。

　　有業內人士表示，中藥養生飲品和食品火起來的背后折射出中國年輕人對傳統文化的認同。營養食療可以達到中醫“治未病”的效果，這就給中藥膳食養生帶來市場空間。

　　不過，“中藥+”里有一些產品只是“中藥口味”，也有一些產品則確有添加中藥成分。但也有一些網友質疑，中藥可以隨便吃嗎?

　　注冊營養師鄭敏介紹，將中藥材與食物相結合、通過烹飪加工制成具有特殊保健或治療作用的藥膳很常見，比如很多粥里會添加山藥。“中藥+”其實可以看成一種新式藥膳，跟單純吃中藥并不是一回事，不過最好還是在藥師指導下進行，“例如一些烘焙屬于高油食品，有些中藥成分添加進去，會直接影響食療效果，還有一些產品的中草藥成分可能會與其他產品的中草藥成分產生相互作用。另外，良好的生活習慣才是養生的關鍵，作息不規律的年輕人，想通過吃幾頓中藥膳食、喝幾杯中藥茶飲將身體補回來，并不現實。”