三秦都市報—秦聞訊(記者 石喻涵 李宗華)在陜西西鳳酒廠集團有限公司905車間門口貼著一副嶄新的對聯，上聯為“好糧好曲釀成一杯好酒”，下聯是“匠心匠藝鑄就千年匠魂”，在酒廠中這樣的對聯還有很多。傳統印象中似乎只有春節才有這樣的“儀式感”。面對記者疑問，905車間主任，臧會祥說：“現在就是我們釀酒人的‘春節’呀。”

　　原來，西鳳酒嚴格把控“立春開壇、端午制曲、中秋立窖、立冬繕海”四季禮酒程式。每年10月就是西鳳出新酒的日子。“我們一年中有6個生產周期。通常9月為立窖期，10月為破窖期。”經歷30余天醞釀，顆顆糧食、杯杯好酒默默發酵，靜靜生香，歷經沉淀，一杯好酒終于迎來收獲，“對制酒來說，每當這個時候我們都像過節一樣高興。”臧會祥說。

　　對于參加“堅定信心 乘勢而上”陜西縣域經濟發展網上主題宣傳活動的記者們來說，來西鳳酒廠參觀過多次，但是按照工業旅游定制化線路游覽、采訪還是種新奇的體驗。

　　記者了解到，游客從西鳳酒文旅接待點出發，經由釀酒車間、制曲車間、成品包裝車間、歷史文化展廳、酒海等區域，通過以文促產、以產助文、以產助農的方式，推動農業觀光旅游項目的發展，打造種植、采摘、釀酒、儲藏、酒莊、休閑度假等為一體的項目，以文旅產業激發文化價值，打造鄉村振興“新引擎”。

　　都說“一滴西鳳酒，半部華夏史”。早在西周時期，記錄周代禮制最為詳備的著作《周禮》中，就曾詳細記載了古人用“五齊六法”制作貢品酒的古法釀酒工藝，時稱“秦飲”，即古西鳳酒。此后，歷經秦飲、鳳翔燒酒再到如今的西鳳酒，可以清晰地看到西鳳釀酒工藝代代傳承至今的歷史脈絡，也是西鳳酒工藝3000年無斷代傳承的有力實證。

　　如今的西鳳酒釀造場景早已不是當初模樣。在全國首個全智能化釀酒車間——906車間，空氣中彌漫著濃濃的酒糟味，但這里看不到很多工人，偌大的廠房內，取而代之的是機械手臂、輸送機、摘酒設備、智能行車系統，有條不紊地工作著。在保留西鳳酒古法釀造精華的同時，工業機器人完成著自動化起入窖、自動化物料轉運、精準配糟、均勻拌和、機器人上甑、蒸餾精準控制等工序。

　　記者了解到，2018—2022年以來，西鳳集團銷售收入累計增長110%，利稅總額累計105.56億元，總資產達121億元;企業從業人數從4000多人增加至近8000人，各項經濟指標均呈現良好增長態勢，企業邁入了高質量發展的快車道，各項生產經營指標均創歷史新高，實現了“十四五”良好開局。

　　在此基礎上，西鳳集團在聚焦紅西鳳核心品牌價值推廣的同時，通過跨界營銷、文旅融合、IP活動等多種方式，不斷增強消費者的黏性，吸引年輕消費群體，憑借品質優勢和文化底蘊讓西鳳酒“出圈”，積極探索名酒發展新模式。2023年，西鳳品牌指數值穩定在133點以上，品牌價值達2687.43億元。以西鳳酒為龍頭的白酒產業順利進入全省24條重點產業鏈之一，西鳳酒成為國家非物質文化遺產、國家工業遺產雙國保加持的為數不多的名酒企業，先后獲得榮獲了“全國五一勞動獎狀”“全國和諧勞動關系創建示范企業”“全國白酒行業質量領先品牌”“全國企業黨建優秀案例”。

　　本次“堅定信心 乘勢而上”陜西縣域經濟發展網上主題宣傳活動由陜西省委網信辦主辦，三秦網承辦，寶雞市委網信辦、銅川市委網信辦、渭南市委網信辦、延安市委網信辦、漢中市委網信辦、安康市委網信辦協辦，中國工商銀行陜西省分行支持。