洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥等，是我們生活中常見的食材，吃洋蔥的好處有很多，今天小編給大家詳細(xì)的講講。

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　　生吃洋蔥的功效與作用

　　生洋蔥的營養(yǎng)主要集中在它的辣味上，這種辣味俗稱蒜素，主要來源是有機(jī)硫化物，對于金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等病菌具有較強(qiáng)的抑制作用，還能起到輔助調(diào)節(jié)血壓、防癌等作用。通常來說，越辣的洋蔥含有的蒜素成分越多，功效與作用就越強(qiáng)。

　　另外洋蔥還含有大量的維生素B、C，可以促進(jìn)體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，提高免疫力，美容養(yǎng)顏等。

　　注意：胃潰瘍?nèi)巳罕M量不要生吃洋蔥，因?yàn)檠笫[中的蒜素可能會(huì)傷害胃黏膜。

　　熟吃洋蔥的功效與作用

　　熟吃洋蔥有助于調(diào)節(jié)血脂，防治心血管疾病，這是因?yàn)檠笫[富含前列腺素A，可以擴(kuò)張血管、降低血液黏度，增加冠狀動(dòng)脈的血流量。

　　另外，洋蔥還富含硒元素和懈皮素，有助于提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，起到防癌抗癌的作用。

　　注意：洋蔥不能和蜂蜜、海帶、魚類等一起食用。

　　洋蔥怎么做好吃

　　1、把洋蔥去皮，洗凈切成絲，再把洋蔥絲散開，散開炒的時(shí)候，洋蔥受熱均勻，炒出來的洋蔥香脆均勻好吃。

　　2、青椒去蒂洗凈，切成絲，西紅柿西凈切成條。

　　3、豬五花肉洗凈，切成絲。

　　4、蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。

　　5、炒鍋放油，等油有五成熟時(shí)，放入豬肉絲翻炒至變色發(fā)白。

　　6、再加入1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油調(diào)味。

　　7、再放入蔥姜蒜煸香后，再把洋蔥入鍋翻炒至洋蔥發(fā)軟，但不要炒的時(shí)間太長，太長就不脆了。

　　8、再放入青椒絲翻炒，青椒生的也能吃，所以也不要炒的太久。

　　9、再放入西紅柿條，翻炒至西紅柿出湯即可。

　　10、然后盛入盤子里，一盤色香味俱全的炒洋蔥就做好了，好吃!

　　注意：洋蔥脆才好吃，所以不要炒的太綿。