可口“食光杯”

　　準備材料

　　攪拌燕麥

　　捏“杯子”

　　進爐烘烤

　　大洋網訊 見過可以吃的杯子嗎?今天教大家做的這款“食光杯”，可以拿來裝牛奶，喝完牛奶后，還可以將杯子一并吃光。這款杯子餅干適合剛入門的烘焙愛好者制作。

材料

　　黃油60克、紅糖20克、細砂糖20克、雞蛋液30克、低筋面粉135克、烘焙巧克力豆適量、巧克力適量、麥片30克。

貼士

　　1.在打黃油的時候，只需要用打蛋器攪拌均勻，略微打發即可。不要全部打發，因為打發過度會使餅干在烘烤的時候過度膨脹而影響杯子的形狀。

　　2.沒有巧克力，也可以不用，這個材料主要起到防水的作用。

　　3.出爐后用小刀清理一下杯口粘著的部分，就可以快速脫模。

做法

　　1.先將黃油軟化，然后加入紅糖、白糖，再用打蛋器打勻，倒入蛋液拌勻。將低筋面粉分兩次倒入打好的黃油里，攪拌至無干粉的狀態。

　　2.將燕麥和一半巧克力豆倒進面糊里，攪拌至無干粉的狀態。往四個烘焙用的杯子內部刷上一層黃油，杯口可不刷。

　　3.將面團分四等量取出來，放進烘焙用的杯子內，以此將面團捏出杯子的形狀，其底部較厚，厚度控制在3～4毫米。其他位置的厚度要保持均勻。

　　4.以180℃烤約20分鐘。將剩下的巧克力切碎，隔水融化后待用。烤好的“杯子”取出后，冷卻一會兒再脫模，在“杯子”內部刷上一層巧克力。巧克力成型后，就可以倒入牛奶或是酸奶，加入喜愛的水果品嘗。

　　文、圖/廣報全媒體記者 鐘宏連、黃紫瑋