特濃蝦汁叉燒拌面

　　炭烤大蝦意大利面

　　炭烤鱸魚

　　鐵板南非鮑魚

　　鐵板燒近江牛

　　大洋網(wǎng)訊 香港是美食之都，這兒聚集了世界各地的美味佳肴，是吃貨的向往之地。五一小長假，吃貨之旅怎能落下香港呢?最近，記者發(fā)現(xiàn)一條特別覓食之路，從海上一直吃到陸地，從廣州一路吃到香港。

　　陽光、海風(fēng)怎及一船美味

　　清晨的陽光灑在藍(lán)色大海上，波光粼粼，海風(fēng)輕輕拂面。飽覽完海景后，再用上一頓豐盛的國際化大餐，最好再來一杯美酒。以這樣的方式開啟五一假期，實(shí)在美好——這一切在郵輪上可以實(shí)現(xiàn)。本周末開始，廣州的朋友抵達(dá)香港多了一種新的交通方式——搭郵輪。從南沙碼頭上船，傍晚就可以抵達(dá)香港。在船上大半日的悠閑時(shí)光，可以盡享美酒美食。如此交通方式既輕度滿足了“郵輪夢”，又不妨礙下一站的行程。

　　船上有超過30種特色美食概念，一邊品味余韻悠長的醇酒，一邊嘗環(huán)球美味。絲路花舞中餐廳以中餐為主，上海的小籠包，四川的紅油抄手，廣東的燒賣、蝦餃、叉燒包……這里的點(diǎn)心重質(zhì)不重量，精選全國各地最有特色的點(diǎn)心;7層船頭的藍(lán)湖美食是午餐的一個(gè)好選擇，咖喱、肉骨茶等正宗東南亞美食加之熱鬧的氣氛讓人仿佛真的置身于東南亞;海鮮舫是吃海鮮的極佳選擇，選一個(gè)主廚餐桌的前排位置，可以欣賞到開放式廚房里大廚和海鮮共舞的表演，活潑的海鮮上一分鐘還在鐵板上蠕動(dòng)，下一分鐘就放進(jìn)食客的餐盤中，讓食客在大海之上感受到真正的“鮮”;海馬日本料理主營日料;皇宮餐廳涵蓋多國美食;棕櫚閣里有各式精美甜品。

　　美少女的午后如何少得了優(yōu)雅的下午茶?藍(lán)色馬卡龍、藍(lán)色妖姬泡芙，以及一些在高級餐廳中都難以試到的茶點(diǎn)郵輪上都有。當(dāng)然，法式杏仁金鉆小蛋糕、煙熏三文魚、牛油果蝦等經(jīng)典茶點(diǎn)同樣能為午后添加能量。

　　有吃當(dāng)然也有喝，在棕櫚閣，雞尾酒、香檳交錯(cuò)的微醺，酒不醉人人自醉，大約就是如此。如果想感受一下海風(fēng)和陽光，就去池畔吧，在這里可以一邊享受冰鎮(zhèn)啤酒或水果賓治，一邊盡情沐浴陽光和海風(fēng)，由內(nèi)而外的清涼，身心疲憊都消除了，此刻真的可以說一句“人生再無遺憾了”。離船時(shí)間是下午六點(diǎn)，香港就在眼前。

　　吃進(jìn)嘴里的北海道鮮味

　　晚間抵達(dá)香港，匆忙安頓后，最快捷的晚餐就是一碗日本拉面。在所有的日本拉面當(dāng)中，口味最濃郁、種類最豐富、最受華人歡迎的當(dāng)屬北海道拉面。

　　“拉面”的創(chuàng)始人林直樹打破了用豚骨、魚介、雞熬日本拉面湯底的常規(guī)做法，選擇了甜蝦做湯底。甜蝦蝦頭是他在嘗試了多種不同的海鮮湯底后選出來的，在他眼里，甜蝦的香味和口感突出，最能代表北海道的食材，他甚至認(rèn)為甜蝦蝦頭湯底就是這款拉面的靈魂。

　　店里除了純蝦湯底，還有適量豚骨蝦湯和濃厚豚骨蝦湯。每一碗拉面都是即點(diǎn)即做，廚師在熱鍋中將秘制的蝦油、豬油、蒜蓉、姜蓉爆香，加入蝦湯和調(diào)味料煮湯頭，為配合蝦湯，還特別訂制能充分吸收蝦鮮味的粗面和順滑的幼面，兩者結(jié)合，成就獨(dú)一無二的風(fēng)味，最后加一片叉燒或半只溏心蛋，當(dāng)然少不了自制的脆脆蝦味面酥、紫菜絲等，一碗鮮味獻(xiàn)給食客。

　　香港分店還有一款全球首創(chuàng)，且只限香港店供應(yīng)的特濃蝦汁叉燒拌面，濃厚的蝦汁掛滿每一根面條，讓食客一次嘗足鮮味。

　　空運(yùn)食材還原意大利風(fēng)味

　　在眾多國家的美食中，意大利菜的歷史頗為悠久，它影響了包括法餐、美餐在內(nèi)的多種菜系，有“西餐之母”之稱。

　　走進(jìn)店里，很容易被傳統(tǒng)的羅馬壁畫、油畫、圓拱的橫梁吸引，餐廳里的餐具、玻璃器皿、桌布、瓷磚等也會讓人誤以為置身于古典意大利。店內(nèi)的西紅柿、海鮮、雞蛋等食材都是從意大利空運(yùn)過來，從食材上還原異國的風(fēng)味。眾多美食中，廚師即席準(zhǔn)備的意式自主頭盤值得一試，當(dāng)中有黑松露炒蛋、香煎鴨肝、意大利番茄水牛芝士多士等。除此，還有意式炒新鮮青口、生牛肉薄片等。在這里用餐，味蕾仿佛游走在意大利之間。

　　轉(zhuǎn)角遇見偶像的餐廳

　　香港的日料店遍地開花，有的日料有明星“代言”，前往打卡者眾多，打卡者帶著小小愿望：不知道會不會轉(zhuǎn)角就遇見自己的偶像呢?

　　影后毛舜筠曾攜閨蜜來日料店慶功;鐘楚紅、黃宗澤、古天樂、張艾嘉等演員都是常客……

　　踏進(jìn)餐廳，最先經(jīng)過的是一個(gè)豎立著金色竹子的走廊，黑色的地板，柔和的燈光之下，讓人仿佛置身于17世紀(jì)江戶時(shí)代的日本庭院之中，有種寂靜之美。

　　能受到眾多明星主動(dòng)“代言”，它的出品當(dāng)然出色，它以新鮮的食材為亮點(diǎn)，菜式多元化，除了壽司和刺身之外，鐵板燒和天婦羅也頗受歡迎。主廚林清鵬有近三十年的日本料理經(jīng)驗(yàn)，他熟悉食材的特性和時(shí)令，烹調(diào)時(shí)可以精準(zhǔn)掌握鐵板的溫度和烹煮時(shí)間，將食物最完美的狀態(tài)呈現(xiàn)給食客。鐵板燒近江牛、鐵板香煎藍(lán)龍蝦等都是店里的招牌菜式。

　　文、圖/廣報(bào)全媒體記者 曾繁瑩、何鉆瑩 通訊員 黃雅婷、沈義文