近日，成都商報記者走訪了在美團以及餓了么平臺上銷量靠前的外賣門店，發現大量網紅外賣店都沒有堂食，而是在使用菜肴包：有的全部使用，有的則是搭配使用。

　　有顧客下單，外賣商家就取出沸水中加熱后的菜肴包，搭配素菜和米飯，一份外賣出爐。而點外賣的人不會知道，這份外賣并不是現炒的——菜肴包大多保質期三個月到半年。

　　外賣商家表示，使用菜肴包一方面是門店增多后的標準化要求，“便于復制發展，而產品安全也會更加可控”，另一方面這也是外賣行業高速度的要求。

　　當然，外賣商家并沒有告訴點餐人——這也是生產廠家的建議。他們認為，在客戶不了解的情況下告知，擔心會適得其反，“飛機上吃的也是復熱的餐包食品，也沒有告知，我們選擇了跟隨行業內的做法。”

　　妙鹵巧藝萬達店內，店主拿出的麻辣牛肉方便菜肴包

記者調查

多個外賣網紅店使用菜肴包

　　8月3日下午2時許，“外婆鹵肉飯”建設路店。盡管高峰期已過，仍有不少騎手在店門口等著取餐，機器里不時傳來“你有一份新的訂單”的聲音，店內并無堂食的空間。

　　這家店同時在美團和餓了么平臺上開了店，記者注意到，在美團平臺上，這家店月銷售量23455件，在餓了么平臺上，它月售5560件，屬于高銷量的網紅店。店并沒有堂食空間，店內一個不足10平米的前廳是接單和出餐區，一道簾子之后的區域則是“餐食加工區”。 “我們使用的菜肴包，都是正規廠家生產的。”一位店員直接說道。她未能同意記者進入“廚房”。

　　在記者的要求下，店長拿出了一份紅燒肉的菜肴包，“放在沸水里加熱一定時間，然后撕開后倒在米飯上，整理搭配好后就可以由騎手送出了。”他介紹。成都商報記者注意到，這份菜肴包由綿陽市米小福食品有限公司生產，封口打印的生產日期為今年7月23日，已生產了10天。包裝上顯示，產品執行的是GB7098-2015，保質期半年。查詢后，記者了解到該國標針對的是罐頭食品。

　　當天下午4點過，另一家外賣網紅店“湯小鮮和范小滿”建設店偶有訂單，店內擺放了數個微波爐，一旁擺放著數盒搭配好的餐，不時有店員將菜肴包拿進微波爐中加熱。這家店在美團外賣平臺上月銷量11561件。店負責人告訴記者，他們用的是四川無廚食品有限公司生產的餐包。