新學(xué)期伊始，為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障師生的飲食安全和身體健康，護(hù)航“開(kāi)學(xué)第一餐”，8月28日，渭南市臨渭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局良田市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂開(kāi)展秋季學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，突出工作重點(diǎn)，強(qiáng)化主體責(zé)任，切實(shí)消除學(xué)校食堂食品安全隱患。

　　現(xiàn)場(chǎng)檢查過(guò)程中，重點(diǎn)突出：一查原料來(lái)源。了解學(xué)校食堂是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，食材來(lái)源是否正規(guī)，食材標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否完整，是否購(gòu)入“三無(wú)”產(chǎn)品，食材是否存在過(guò)期變質(zhì)等情況;二查操作規(guī)范。仔細(xì)檢查從業(yè)人員是否辦理健康證或者健康證是否到期，是否按要求穿戴工作衣帽，是否嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度;是否規(guī)范清洗消毒餐具、食品留樣是否規(guī)范等;三查環(huán)境衛(wèi)生。檢查操作間及儲(chǔ)藏間的衛(wèi)生情況，查看是否干凈整潔、消殺到位，督促工作人員要每日對(duì)食堂進(jìn)行清理、消毒，及時(shí)處理廚余垃圾;四查記錄是否完善。詳細(xì)檢查食堂從業(yè)人員健康管理、食材采購(gòu)貯存、餐具消毒、場(chǎng)所衛(wèi)生、食品留樣等記錄情況。同時(shí)，對(duì)學(xué)校食堂是否實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化監(jiān)督及“日管控、周排查、月調(diào)度”等主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行了檢查。

　　守護(hù)秋季開(kāi)學(xué)第一餐，是貫徹落實(shí)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的具體體現(xiàn)，我們將持續(xù)發(fā)力，加大校園食品專(zhuān)項(xiàng)檢查力度，建立一校一冊(cè)、一校一檔、一校一清單，指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全面提升整改。加大食品安全宣傳工作，通過(guò)食堂和校外供餐單位開(kāi)放日、家長(zhǎng)陪餐、學(xué)生幫廚等活動(dòng)，增加師生和家長(zhǎng)對(duì)食品安全的知曉度。加大對(duì)侵害群眾利益和典型案件查辦力度，糾治群眾反映強(qiáng)烈的不正之風(fēng)，及時(shí)徹底解決群眾身邊的實(shí)際問(wèn)題，以實(shí)際行動(dòng)切實(shí)保障在校師生飲食安全，不斷提高人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。(臨渭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局良田所 蔡鋒銳)