記者 樊星 通訊員 劉海強

　　為擦亮地方小吃品牌，讓小吃產業成為經濟增長新引擎，助力“一鎮三地”建設，8月2日至4日，蒲城縣政協副主席雷嵐帶領部分政協委員赴安康市漢濱區、漢陰縣、嵐皋縣就小吃產業發展情況進行學習考察。

　　考察組先后赴禹金洲陜南菜研究院、安康西城坊、陜西星旗食品、陜南石叁珍蘑菇宴博物館和嵐皋河街等考察點，聽取了相關部門、餐飲企業等負責人關于小吃產業發展情況的介紹，學習了三地在規劃引導、政策扶持、宣傳推介等方面的先進經驗和做法。

　　“小吃產業要發展，政府應做些啥?”座談討論中，賈軍虎等委員認為，要學習“寓管理于服務”的先進理念，持續強化部門服務意識和能力，為小吃產業提供從孵化、發展到壯大的全程優質服務，讓經營者專心經營。

　　“應注重民間美食的發現、挖掘和培育、壯大，讓更多鄉村美味走上大雅之堂。”

　　“應強化抱團意識、精品意識，盡快打造蒲城美食一條街，努力改變‘小而散'的局面。”針對如何打造小吃產業發展平臺的問題，委員們建議，“打造小吃一條街要因地制宜，綜合考慮交通、環境、停車、選商等各種因素。”“通過餐旅融合，發揮蒲城交通發達的優勢，積極融入西安一小時經濟圈，吸引更多外地游客‘吃蒲城'，解決好客源問題”。

　　“小吃產業要杜絕同質化，提倡精致化，適應消費者健康飲食的需求。”縣政協副主席雷嵐在座談中指出，應通過“旅游搭臺，餐飲唱戲”的形式拓展餐飲行業發展平臺，堅持“政府重環境，部門優服務，企業練內功”，不斷提升小吃產業核心競爭力，助力“吃蒲城，最關中”落地生根，讓“蒲城小吃”香飄四方。