各界新聞網(wǎng)訊(記者 樊星 通訊員 蔡鋒銳)9月24日，渭南西高速公路服務(wù)區(qū)在渭南市市場監(jiān)督管理局高新分局指導(dǎo)協(xié)同下，開展食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，以模擬食物中毒場景為核心，全面檢驗應(yīng)急體系可行性，提升處置能力。

　　服務(wù)區(qū)提前成立應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)綜合協(xié)調(diào)、事故調(diào)查、醫(yī)療救治等6個專項小組，明確職責(zé)分工，構(gòu)建起“統(tǒng)一指揮、反應(yīng)靈敏、協(xié)調(diào)有序”的應(yīng)急指揮架構(gòu)。演練中，模擬顧客餐后出現(xiàn)嘔吐、頭痛等疑似食物中毒癥狀，工作人員迅速啟動預(yù)案：醫(yī)療救治組第一時間轉(zhuǎn)移“患者”至安全區(qū)域初步救治并撥打120;社會穩(wěn)定組快速疏散圍觀群眾、設(shè)置警戒區(qū);現(xiàn)場處置組立即封閉餐廳后廚，牢牢守住現(xiàn)場處置關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　接到消息后，良田市場監(jiān)管所執(zhí)法人員與高新區(qū)疾控工作人員火速抵達(dá)，規(guī)范封存可疑食品及原料，同步采集食品樣品、餐具涂抹樣本，并調(diào)取餐廳當(dāng)日食品留樣送檢，為后續(xù)調(diào)查固定科學(xué)證據(jù)。服務(wù)區(qū)同步暫停涉事餐廳經(jīng)營，對食品原料、半成品及加工用具全面封存，在冰箱、儲物柜等關(guān)鍵區(qū)域張貼封條，確保現(xiàn)場保持原始狀態(tài)，嚴(yán)防證據(jù)滅失與危害擴(kuò)大。應(yīng)急指揮部實時向上級報告進(jìn)展，通過服務(wù)區(qū)電子顯示屏發(fā)布溫馨提示，有效避免旅客恐慌。

　　演練結(jié)束后，各參與單位召開總結(jié)評估會，深入剖析過程中的問題與不足，針對性提出改進(jìn)措施，推動長效機(jī)制完善。此次演練不僅讓服務(wù)區(qū)工作人員熟練掌握應(yīng)急處置流程，更檢驗了多部門協(xié)同作戰(zhàn)能力。未來，渭南西服務(wù)區(qū)將以此為契機(jī)，持續(xù)優(yōu)化食品安全應(yīng)急預(yù)案、強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，全力筑牢食品安全防線，為廣大出行者提供更安全、更放心的餐飲服務(wù)。