7月18日，商洛市政府召開機關(guān)單位食堂規(guī)范化管理推進會，為進一步加強機關(guān)單位食品安全監(jiān)管，全面提升機關(guān)食品安全保障水平，吹響了號角。商洛市政府副秘書長宋奇志到會講話。城區(qū)70家機關(guān)單位食堂負責(zé)人到會參加培訓(xùn)。

　　今年以來，為創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市，商洛市各級政府將機關(guān)單位食堂作為重點監(jiān)管對象，通過打造“體驗”食堂、“培訓(xùn)”食堂、“量化”食堂，全面優(yōu)化機關(guān)單位食堂監(jiān)管，預(yù)防重大食品安全事故發(fā)生，保障了全區(qū)干部職工食品安全。

　　一是打造“體驗”食堂，實現(xiàn)社會力量共治。以“食品安全進機關(guān)”活動為契機，創(chuàng)新活動載體，積極組織社會各方力量參與機關(guān)食堂監(jiān)管，打造“體驗”食堂。通過邀請各級人大代表、政協(xié)委員、食安監(jiān)督志愿者代表等進入機關(guān)，現(xiàn)場體驗食堂消費、參與監(jiān)督部門執(zhí)法和食品抽檢，了解食堂食品安全現(xiàn)狀，建立共同監(jiān)督、共同治理的良好格局。目前，已先后邀請人大代表、政協(xié)委員、食安監(jiān)督志愿者代表共計150余人，參與全區(qū)70所機關(guān)單位食堂“體驗”活動，現(xiàn)場完成包菜、番薯、粉皮等各類食品抽檢13批次，取得良好社會反響。

　　二是打造“培訓(xùn)”食堂，建立源頭規(guī)范管理。為進一步優(yōu)化機關(guān)食堂管理，商州區(qū)食安委從機關(guān)食堂餐飲承包單位入手，打造“培訓(xùn)”食堂，嚴(yán)格把控食品安全源頭。該局定期召集機關(guān)食堂所有承包單位員工，上門開展食品安全培訓(xùn)，詳細介紹《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，重點講解餐飲日常操作崗位要求、操作規(guī)程，進一步強化食堂承包單位的主體責(zé)任意識和員工的食品安全意識，提高其食品安全知識。目前，已先后組織全區(qū)19家機關(guān)食堂餐飲承包公司共280余名職工參與培訓(xùn)，取得良好效果。

　　三是打造“量化”食堂，提升全區(qū)食堂質(zhì)量。進一步推進全區(qū)機關(guān)食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，打造“量化”食堂，以“量化等級提升”推動機關(guān)單位食堂“軟硬件”雙向提升。以創(chuàng)國衛(wèi)為契機，各單位投入專項資金300萬元，用于機關(guān)食堂軟硬件提升，力爭實現(xiàn)全區(qū)食堂等級量化全覆蓋。截止目前，已實現(xiàn)區(qū)屬機關(guān)單位食堂58家B級量化等級全覆蓋，機關(guān)食堂質(zhì)量得到明顯提升。 (作者 商州區(qū)食安辦 張曉平)